ABOUT

FERMESについて

愛犬の豊かさを考えた
発酵健康おやつ

昨今では栄養バランスの取れた機能的なドライフードが多くあり、安心して手軽に栄養が取れるということで、ドライフード中心の生活を送っているわんちゃんが多いかと思います。
そういった中でも、「食としての楽しみ」をわんちゃんにも持たせてあげたいという声が多数あることも事実です。そこで私たちは、食の楽しみとして「おやつ」にもできる役割があるのではないかと考えました。

日本のスーパーフードである米糀の作用に着目し、
わんちゃんに適した材料と組み合わせた発酵フード作り

発酵フード イメージ画像

注目したのは、人の健康食としても注目度の高い発酵食材です。

犬の体はたんぱく質の消化は得意ですが、穀物や野菜など植物に関しては消化酵素を持っておらず、人間よりも腸が短い為、消化が苦手でなかなか吸収することができません。

せっかく栄養バランスの整ったフードを与えていても、十分に消化吸収ができていない可能性があるのです。そこで、日本のスーパーフードとも言える発酵食品「米糀」に私たちは着目しました。

米糀に含まれる乳酸菌類や酵素の作用が吸収を助け、ビタミン、ミネラルなどの栄養をたっぷり摂取する事ができます。昨今、発酵食品の機能性が認知され始めましたが、わんちゃんにとってこれらはさらに有用性のあるものと言えます。

米糀 イメージ画像

地元金沢で愛されている老舗味噌屋の米糀を使用

FERMESで使用している米糀は、石川県金沢市にある「うめさのおみそ」を販売するウメサ食品さんのご協力により、仕入れをさせていただいています。明治10年創業の老舗の味噌屋さんで、「商品にこだわり、店の信用を落とさないことが一番大切」という精神をしっかり受け継いでいらっしゃいます。米糀は乾燥した状態で仕入れ、それらを調理場にて醸して菌を活性化させ使用しています。

▶︎ ウメサ食品さんHP
▶︎ ウメサ食品さんHP

100頭以上の愛犬モニターの結果を元に作り上げた
エビデンス付きフード

弊社が運営する石川県の会員制ドッグラウンジは、愛犬が家族の一員として生きる喜びを感じられる、かけがえのない時間をお過ごしいただく事を目標としています。

そんな愛犬を家族として大事に思う自社会員様に全7回にわたりモニターのご協力いただき、100頭以上のモニター報告が集まりました。会員様からの貴重なご意見から、「愛犬の体に良いものを」、「お互いが気持ち良く、いかに続けていくことができるか」と、試行錯誤の末、この「FERMES」が誕生しました。

FERMES イメージ画像
エビデンス イメージ画像

“食いつき”

87.2%のわんちゃんの食いつきが良かったという結果が出ました。

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食べムラがよくあるが、これはすごく喜んで食べてくれた。

とても美味しそうに食べていて見ているこちらも嬉しかったです!

レンジで解凍している時から美味しそうな匂いがするので、待ちきれない様子でした。

健康面として色んな具材と一緒に食べてくれることがとても嬉しいです。

“使いやすさ”

91.8%の方が使いやすいと回答されました。

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コンパクトなのに 1 つ 1 つが取り出しやすい

レンジですぐに解凍できるのが忙しい朝でも助かる

小分けの真空になっているのが良い

冷凍庫でも場所をとらず保管しやすい

(※ 最終改良版のモニターデータより)

原材料から製造環境までが究極のヒューマングレード

FERMES のベースとなる食材はこの 3 種類。
これらの原材料はどれも私たちが口にできる品質で、飲食店や高級食材店に卸を行う業者様から仕入れを行っております。

  • 国産鹿肉

    鹿肉に含まれるビタミンBには皮膚や被毛を健康に保つ効果があるため、皮膚が弱いわんちゃんにも最適なお肉です。また、鹿肉に含まれている豊富な鉄分のおかげで、鉄分不足を防ぐこともできます。その他にも、このたっぷりな鉄分は息切れや疲労を予防し、被毛を健康に保つ効果があるなど犬にとって様々なメリットがあります。

    疲労予防皮膚が弱いわんちゃんに鉄分補給

  • 国産真鯛

    魚のタンパク質は肉のタンパク質より消化吸収に優れているだけでなく、低脂肪で低カロリーです。よって、ダイエット中のわんちゃんやおなかの弱いわんちゃんにも最適です。魚の脂肪には EPA や DHA のオメガ3と言われる不飽和脂肪酸がふんだんに含まれており、血液の流れを良くしたり、被毛の毛艶をよくします。

    シニア犬お腹の弱いわんちゃんに不飽和脂肪酸

  • 豪州産カンガルー肉

    オーストラリアの大草原の野生カンガルー。現地では食肉用としてもメジャーで、脂が少なく、低カロリーなのが特徴です。元気な体をつくるもととなるたんぱく質が多く含まれているのもおすすめのポイント。しっかりと栄養を摂りながら減量効果が期待できることから、ダイエット中のわんちゃんにもおすすめです。

    ダイエット低カロリー高タンパク質

ベースの 3 種に米糀を混ぜ合わせたものがベーシックラインです。
さらに以下の発酵食品をトッピングした商品も選べます。

  • 納豆 納豆特有の成分として特に注目されているのがナットウキナーゼです。これは大豆を納豆菌で発酵させることによって生まれる酵素です。また、骨粗鬆症や動脈硬化に関連しているビタミンK2が豊富に含まれていることから、特にシニア犬におすすめと言えます。
  • ヨーグルト ヨーグルトには乳酸菌が含まれ、脂質が低く低カロリーなので、肥満が気になるわんちゃんには適した食品ということになります。また、牛乳に比べてヨーグルトの方が発酵の影響で、より吸収しやすい形になっています。 ※牛乳に含まれる乳糖は犬の体内では消化できませんが、ヨーグルトはその乳糖が分解されている状態。

飲食店として営業許可のあるキッチンで手作り

FERMESは、当社運営のドッグラウンジ内にあるレストランのキッチンで作られており、もちろん人工添加物・香料・保存料・着色料などが完全無添加・保存料不使用です。このように、ハイレベルの人間品質を徹底しているので、味を加えれば私たちも美味しく食べることができるのです。

  • 米糀を醸す 米糀を醸す 米糀を40℃で8時間醸し、糀菌が活性化した状態で生肉(魚)を約一晩漬ける。
  • 低温調理 低温調理 栄養成分を壊さないよう、具材によって1時間~6時間かけてコンベクションオーブンで低温調理をして攪拌。
  • 瞬間冷凍 瞬間冷凍 型に流して、ショックフリーザーで瞬間冷凍。
  • 真空パッケージ 真空パッケージ 品質を保つため瞬間冷凍したものを少量で真空パッケージ。
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食品衛生責任者、キッチンスタッフ、D.E.ドッグラウンジスタッフ
FERMES は人用の食品衛生責任者をはじめ、獣医師、老犬介護士との繋がりをもつドッグラウンジのノウハウをもって作られました。
Performer introduction
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